Cinnamon Roll (Rolinhos de Canela)

Modo de preparo

Massa

1. Hidrate o fermento na água morna com uma pitada do açúcar e espere cerca de 10 minutos, até espumar.
2. Em uma tigela grande, misture o fermento hidratado, o leite morno, o resto do açúcar, a manteiga derretida e o ovo.
3. Acrescente a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos.
4. Passe para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
5. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio e modelagem

1. Misture o açúcar mascavo com a canela.
2. Abra a massa com um rolo em um retângulo de cerca de 40 x 30 cm.
3. Espalhe a manteiga amolecida sobre toda a massa e polvilhe a mistura de açúcar e canela.
4. Enrole a massa pelo lado maior, bem firme, formando um rolo.
5. Corte em 12 fatias de cerca de 3 cm e arrume em uma forma untada de 20 x 30 cm, deixando um pequeno espaço entre elas.
6. Cubra e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.

Forno

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Asse por 20 a 25 minutos, ou até os rolinhos ficarem dourados.
3. Sirva mornos.