TEMPEROS DE PAItemperosdepai.com.br
Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos, sem sovar.
- Acrescente a água aos poucos, até dar liga.
- Leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
- Abra a massa e forre uma forma de fundo removível de 22 a 24 cm.
- Pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Recheio
- Refogue o alho-poró e o palmito.
- Misture os ovos, o creme de leite e os queijos. Junte o refogado e coloque sal aos poucos, com atenção se usar ingredientes já salgados.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Asse a 180 °C por 30 a 40 minutos, até o recheio firmar e o topo dourar. Se quiser, termine com o grill para tostar.
Dica de paiDá para assar, congelar inteira e ter uma quiche pronta quando chega visita sem avisar.
A massa aceita outros recheios: alho-poró com bacon, brócolis, cogumelos.
Se quiser a massa mais crocante, deixe mais tempo na pré-assadura; se quiser mais macia, deixe menos.
A massa aceita outros recheios: alho-poró com bacon, brócolis, cogumelos.
Se quiser a massa mais crocante, deixe mais tempo na pré-assadura; se quiser mais macia, deixe menos.
