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Costela de Porco ao Molho Barbecue
Costela de porco temperada na véspera, assada lentamente até desmanchar e finalizada no grelhar com molho barbecue caseiro, que forma uma crosta por fora e deixa a carne suculenta.
Tempocerca de 5 h de forno, mais uma noite de marinada
Rende4 porções
DificuldadeFácil
Modo de preparo
- Na noite anterior, tempere a carne com o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino. Deixe na geladeira.
- Coloque a costela em uma assadeira e pincele com molho barbecue.
- Cubra com papel-alumínio e asse em forno baixo (cerca de 160 °C) por umas 5 horas, até a carne ficar desmanchando.
- No final, retire o papel-alumínio e aumente o forno para alto (cerca de 220 °C). Doure os dois lados, pincelando molho barbecue e virando a costela.
Dica de paiColoco o molho barbecue no começo, porque acaba criando uma crosta na costela, e no finalzinho, porque deixa ela bem suculenta.
