Pão de Batata-Doce

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes da massa, mexa até virar uma massa homogênea e sove por 15 minutos. Na batedeira planetária, use o gancho de pão e sove por 8 minutos, em velocidade média.
2. Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente por 1 hora.
3. Divida a massa em 14 porções iguais, se for rechear, ou em 9, se for fazer sem recheio, e modele cada uma em bola.
4. Para rechear, abra a massa na palma da mão, coloque uma colherada de Catupiry e feche beliscando toda a borda, para o recheio não vazar.
5. Modele uma bolinha outra vez e coloque em uma forma enfarinhada.
6. Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por mais 45 minutos.
7. Preaqueça o forno a 200 °C.
8. Pincele o topo dos pãezinhos com gema e polvilhe as sementes de gergelim.
9. Asse por 10 minutos.