TEMPEROS DE PAItemperosdepai.com.brKafta na Churrasqueira (ou na Frigideira) com Molho de Iogurte
Eu gosto muito de fazer kafta em casa, principalmente para cozinhar junto com as crianças. É simples, rápida e coloca todo mundo para participar: misturar a carne com a mão, modelar os espetinhos, provar o tempero… vira quase uma brincadeira. Para acompanhar, sempre faço um molho de iogurte, que equilibra, refresca e deixa tudo mais gostoso. Funciona no almoço, no jantar ou num dia de preguiça com pão e salada.
Rendecerca de 4 porções
DificuldadeFácil
Modo de preparo
Kafta
- Em uma tigela grande, coloque a carne e junte a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e os temperos.
- Misture com as mãos, sem pressa, até ficar bem homogêneo.
- Modele a carne no palito ou em bolinhos achatados. Essa é a parte perfeita para fazer com as crianças: cada um pega um pouco e modela no formato que quiser.
- **Na churrasqueira:** asse em brasa média-alta, virando de vez em quando. Se a kafta for fininha, uns 5 minutos bastam; o tempo depende da espessura e do fogo. Está pronta quando estiver dourada por fora e cozida por dentro.
- **Na frigideira ou no forno:** leve a uma frigideira quente com um fio de azeite, ou a uma assadeira no forno. Doure dos dois lados até ficar bem cozida por dentro e dourada por fora. É rápido.
Molho de iogurte
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, ajuste o sal e o limão e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica de paiOs temperos são todos a gosto: vá colocando e ajustando até ficar do seu jeito.
Sirva com arroz, salada, pão sírio, legumes assados ou só com o molho.
Dá para trocar os temperos, usar frango moído ou fazer versões menores para as crianças comerem com a mão.
Mais do que a receita, o legal aqui é o momento: cozinhar junto, sem pressa, sem perfeição, só fazendo comida boa.
Sirva com arroz, salada, pão sírio, legumes assados ou só com o molho.
Dá para trocar os temperos, usar frango moído ou fazer versões menores para as crianças comerem com a mão.
Mais do que a receita, o legal aqui é o momento: cozinhar junto, sem pressa, sem perfeição, só fazendo comida boa.
