Caldo de Mandioquinha

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Acrescente a mandioquinha e o caldo de legumes.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até a mandioquinha ficar macia.
4. Acerte o sal, se necessário, e bata com um mixer ou no liquidificador.
5. Junte o cheiro-verde picadinho.
6. Sirva com parmesão ralado por cima.