Biscoito Amanteigado com Limão

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar de confeiteiro e sal.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada e amasse com as mãos até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Acrescente a gema e o suco de limão e continue amassando até a massa se unir e ficar homogênea.
4. Modele uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
5. Preaqueça o forno a 160 °C.
6. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até a espessura desejada e corte os biscoitos com o cortador de sua preferência.
7. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone.
8. Asse por 9 a 11 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em pote hermético.